À propos de Ça goûte le bois !
Une mission à la croisée des passions
Ayant vu le jour à l’hiver 2021, Ça goûte le bois ! est le résultat de la fusion de plusieurs passions. La première d’entre elles est la cuisine. J’ai toujours gardé un intérêt pour la cuisine simple et savoureuse, même après avoir interrompu mes études dans le domaine.
Ayant grandi sur une ferme laitière, j’ai toujours baigné dans le domaine agricole. Lorsque cette passion m’a rattrapée, c’était plutôt la production maraîchère qui m’attirait.
N’Rick Villeneuve, propriétaire
J’ai donc complété en 2010 un diplôme d’études professionnelles en production horticole. Après quelques années à travailler en centre jardin, j’ai eu l’appel du retour vers mon Bas-Saint-Laurent natal, où je suis revenu en 2015. J’avais espoir d’y mettre sur pied ma ferme maraîchère, mais c’est plutôt en milieu forestier que je me suis retrouvé à travailler.
Mon constat :
Notre forêt regorge de saveurs oubliées.
Ma mission :
Vous les faire découvrir.
Tout en conservant mes aspirations maraîchères, j’ai découvert au fil du temps et des rencontres le monde des produits forestibles(1).
En cheminant sur ce parcours atypique, sillonnant les chemins forestiers et au rythme de mes découvertes, j’ai compris que mes passions sont interreliées.
N’Rick Villeneuve
(1) Produits forestiers comestibles
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